Etkinlik kapsamında gerçekleştirilecek gösteri uçuşunda, Türk Yıldızları’nın yüksek hız ve hassasiyet gerektiren akrobasi hareketleri sergilenecek. Gösterinin, vatandaşlara görsel bir şölen sunması bekleniyor.

Organizasyon duyurusunda, etkinlik öncesinde paylaşılan saygı uçuşu videosunun temsili olduğu belirtilirken, asıl gösterinin belirtilen tarih ve saatte yapılacağı ifade edildi.

Gösteriye Yoğun İlgi Bekleniyor

Çorum’da gerçekleştirilecek etkinliğin, her yaştan vatandaşın katılımına açık olduğu ve özellikle havacılık meraklılarının yoğun ilgi göstermesinin beklendiği aktarıldı. Millet Bahçesi’nin geniş alanı sayesinde izleyicilerin gösteriyi rahat bir şekilde takip edebileceği kaydedildi.

Kaynak: CUMHA - CUMHUR HABER AJANSI

Edinilen bilgilere göre, F.E.K. idaresindeki 55 EN 702 plakalı otomobil, yağmur nedeniyle kayganlaşan yolda sürücüsünün kontrolünden çıkarak orta refüje çarptı.

Ekipler Hızla Sevk Edildi
İhbar üzerine olay yerine polis, sağlık ve itfaiye ekipleri yönlendirildi. Kaza alanında güvenlik önlemleri alınırken, araçta sıkışan sürücüye müdahale edildi.

Yaralı Sürücü Hastaneye Kaldırıldı
İtfaiye ekiplerinin yardımıyla araçtan çıkarılan yaralı sürücüye sağlık ekipleri ilk müdahaleyi olay yerinde yaptı. Yaralı, daha sonra Hitit Üniversitesi Erol Olçok Eğitim ve Araştırma Hastanesi’ne kaldırıldı.

Kazayla ilgili inceleme başlatıldığı bildirildi.

Kaynak: CUMHA - CUMHUR HABER AJANSI

Program kapsamında; çölyak hastalığının tanı ve tedavi süreçleri, güncel tıbbi yaklaşımlar, glutensiz beslenme ilkeleri, ilaç formülasyonları ve hasta deneyimleri gibi başlıklar masaya yatırıldı. Alanında uzman akademisyenler, sağlık profesyonelleri ve sivil toplum temsilcileri, katılımcılara bilimsel ve uygulamaya dönük bilgiler sundu.

“Çölyak sadece tıbbi bir durum değil”
Etkinlikte yapılan değerlendirmelerde, çölyak hastalığının yalnızca klinik bir rahatsızlık olarak ele alınamayacağı belirtilerek, “Çölyak hastalığı; beslenme, yaşam tarzı ve sosyal uyum boyutlarıyla birlikte değerlendirilmesi gereken bir süreçtir.” ifadeleri paylaşıldı. Uzmanlar, bireylerin yaşam kalitesini artırmada bütüncül yaklaşımın belirleyici rol oynadığını vurguladı.

Glutensiz Beslenmede Doğru Bilinen Yanlışlar Ele Alındı
Katılımcılar, günlük yaşamda karşılaşılan zorluklar ve çözüm önerileri hakkında bilgilendirilirken, glutensiz beslenmeye dair yanlış bilinen uygulamalar da detaylı şekilde açıklandı. Programda ayrıca, ilaç üretim süreçlerinde gluten hassasiyetine yönelik yeni gelişmelerin de önemli bir başlık olduğu ifade edildi.

Organizasyonun, çölyak hastalığına yönelik toplumsal farkındalığın artırılmasına katkı sunduğu belirtilirken, “Bu tür bilimsel ve farkındalık odaklı çalışmaların sürdürülmesi büyük önem taşıyor.” değerlendirmesi yapıldı.

Program, katılımcıların sorularının yanıtlandığı interaktif oturumlar ve genel değerlendirmelerle sona erdi.

Kaynak: CUMHA - CUMHUR HABER AJANSI

ULUSAL ÇAPTA İLK OLMA ÖZELLİĞİ TAŞIYOR

Üniversite öğrencileri ve Milli Eğitim Bakanlığına bağlı eğitim kurumlarında öğrenim gören dezavantajlı bireylerin katılımıyla gerçekleştirilen yarışmanın, dezavantajlı bireylere yönelik ulusal düzeyde düzenlenen ilk fotoğraf yarışması olduğu belirtildi. Organizasyon, Konya Teknik Üniversitesi ve Sille Sanat Sarayı’nın iş birliğiyle hayata geçirildi.

Törene Konya Teknik Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Osman Nuri Çelik, Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu Müdür Yardımcısı Dr. Öğr. Görevlisi Mehmet Balcı, yarışma yürütme kurulu üyeleri Reha Bilir, Doç. Dr. Mustafa Kısa, İsmail Tuna, Mustafa Perçin, jüri üyeleri, ödül kazanan sanatçılar ve çok sayıda davetli katıldı. Program, saygı duruşu ve İstiklal Marşı ile başladı.

“HER BİREYİN İÇİNDEKİ IŞIĞI GÖRÜNÜR KILMAK İSTEDİK”

Sille Sanat Sarayı Yöneticisi Reha Bilir, açılış konuşmasında yarışmanın anlamına değinerek, “Bugün burada sadece deklanşöre basan parmakları değil, o parmakların ardındaki eşsiz ruhu kutluyoruz. ‘Işığın İzinde’ derken hedefimiz, her bireyin içindeki ışığı bir kareye sığdırmasına aracı olmaktı. Katılımcılarımız bizlere dünyayı kalpleriyle nasıl gördüklerini gösterdi.” ifadelerini kullandı.

“SANAT VE BİLİM AYNI ÇATIDA BULUŞTU”

Konya Teknik Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Osman Nuri Çelik ise konuşmasında, “Bu proje, teknik bilimlerin disiplini ile sanatın ruhunu bir araya getirmiştir. Doğru ışık ve doğru bakış açısıyla her bireyin anlatacak bir hikayesi olduğunu tüm Türkiye’ye göstermiş olduk.” dedi.

DUYGU DOLU ANLAR YAŞANDI

Törenin en dikkat çeken anları, dezavantajlı bireyler kategorisinde ödül alan katılımcıların sahneye davet edilmesiyle yaşandı. Ödül takdimi sırasında salonda bulunan ailelerin duygusal anlar yaşadığı gözlemlendi. Katılımcıların performansları uzun süre alkışlandı.

Ödül töreninin ardından sponsor firmalara teşekkür belgeleri takdim edildi. Program, yarışmada sergilenmeye hak kazanan eserlerden oluşan fotoğraf sergisinin açılışıyla devam etti. Protokol üyeleri ve davetliler, eserleri inceleyerek sanatçılardan çalışmaların hikâyelerini dinledi.

Kaynak: CUMHA - CUMHUR HABER AJANSI

Kritik Mücadele Öncesi Yoğun Tempo
Kulüp kaynaklarından edinilen bilgilere göre antrenmanlarda oyuncuların yüksek motivasyonla çalıştığı belirtilirken, teknik heyetin özellikle oyun disiplini ve geçiş oyunları üzerinde durduğu ifade edildi. Karşılaşmanın önemine dikkat çekilerek, “Play-off süreci telafisi olmayan maçlardan oluşuyor” değerlendirmesi paylaşıldı.

Maç 7 Mayıs’ta Çorum’da Oynanacak
Arca Çorum FK ile E.G.İ. Ankara Keçiörengücü arasında oynanacak mücadele, 7 Mayıs Perşembe günü saat “20.00’de” Çorum Şehir Stadı’nda gerçekleştirilecek. Karşılaşmanın, iki takım açısından da üst lig hedefi yolunda belirleyici olacağı kaydedildi.

Tribünlerde Yoğun Katılım Bekleniyor
Çorum’da oynanacak kritik karşılaşma öncesinde taraftarların maça yoğun ilgi göstermesi bekleniyor. Kulüp çevreleri, stadın büyük ölçüde dolacağını belirtirken, taraftar desteğinin takım üzerinde önemli bir etki oluşturacağına dikkat çekti.

Kaynak: CUMHA - CUMHUR HABER AJANSI

Sürücü Ali A.K., araçtan yükselen dumanı fark ederek otomobili durdurdu ve çevreden yardım istedi. Kısa sürede büyüyen alevler aracı sararken, durumun bildirilmesi üzerine olay yerine polis ve itfaiye ekipleri sevk edildi.

İtfaiye Müdahalesiyle Söndürüldü

Çorum Belediyesi itfaiye ekipleri yangına müdahale ederek alevleri kontrol altına aldı. Ekiplerin yoğun çalışması sonucu yangın söndürülürken, otomobil tamamen yanarak kullanılamaz hale geldi.

“Araç Yeni Bakımdan Çıkmıştı”

Araç sahibinin, otomobilin kısa süre önce bakımdan çıktığını belirttiği ve yaşanan olay sonrası şikayetçi olacağı öğrenildi. Polis ekipleri çevrede güvenlik önlemi alırken, olay yeri inceleme ekipleri bölgede detaylı çalışma gerçekleştirdi.

Yangının çıkış nedeninin belirlenmesi için soruşturma başlatıldığı bildirildi.

Kaynak: CUMHA - CUMHUR HABER AJANSI

Edinilen bilgiye göre, Haşim A. (71)’ye ait gecekonduya, sokağa otomobille gelen kimliği belirsiz kişi ya da kişiler tarafından pompalı tüfekle ateş açıldı. Saldırının ardından şüpheliler olay yerinden hızla uzaklaştı.

İhbar üzerine bölgeye çok sayıda polis ekibi sevk edildi. Olayda can kaybı ya da yaralanma yaşanmadığı, ancak gecekonutta maddi hasar oluştuğu belirtildi.

Polis İnceleme Başlattı

Olay yeri ve çevresinde detaylı inceleme yapan polis ekipleri, saldırının gerçekleştiği noktada delil toplama çalışması yürüttü. Mahallede güvenlik önlemleri artırılırken, görgü tanıklarının ifadelerine başvuruldu.

Yetkililer, saldırıyı gerçekleştiren kişi ya da kişilerin kimliğinin tespit edilmesi ve yakalanması için çalışmaların sürdüğünü kaydetti.

Kaynak: CUMHA - CUMHUR HABER AJANSI

Edinilen bilgilere göre, İsa Mert Y. (27) idaresindeki 34 EHL 124 plakalı kamyonet, önünde seyir halinde bulunan Ali Erkan K. (40) yönetimindeki 42 AZZ 303 plakalı tıra arkadan çarptı. “Çarpmanın etkisiyle kamyonette bulunan kişiler yaralandı.” ifadesiyle kazanın şiddetine dikkat çekildi.

Yaralılardan Birinin Durumu Ağır
 Kazada kamyonet sürücüsü hafif şekilde yaralanırken, araçta yolcu olarak bulunan Etka K. (33)’nın hayati tehlike oluşturacak şekilde ağır yaralandığı belirtildi. Sağlık ekipleri tarafından yapılan ilk değerlendirmede, “yaralının durumunun kritik olduğu” kaydedildi.

Ekipler Olay Yerine Sevk Edildi
İhbar üzerine olay yerine polis, jandarma, itfaiye ve sağlık ekipleri yönlendirildi. “Ekipler kısa sürede bölgeye ulaşarak müdahaleye başladı.” Yaralılar, olay yerindeki ilk müdahalenin ardından ambulanslarla hastaneye kaldırıldı.

Kazayla ilgili olarak güvenlik güçleri tarafından inceleme başlatıldığı bildirildi. “Kazanın oluş nedenine ilişkin detaylı araştırma sürüyor.” açıklaması yapıldı.

Kaynak: CUMHA - CUMHUR HABER AJANSI

Etkinliğin, Kültür ve Turizm Bakanlığı Sinema Genel Müdürlüğü, Ege Üniversitesi ve TÜRKSOY’un destekleriyle hayata geçirildiği bildirildi. Programda, mobil teknolojilerin sinematografik üretimdeki yeri ve bağımsız sinemacılar için sunduğu olanaklar detaylı biçimde değerlendirildi.

“Akıllı telefonlar profesyonel prodüksiyon aracına dönüşebiliyor”
Yönetmen Alper Akdeniz, akıllı telefonların yalnızca iletişim aracı olmadığını belirterek, “Doğru tekniklerle kullanıldığında bu cihazlar profesyonel çekim, ışık ve kurgu süreçlerinde etkili birer prodüksiyon aracına dönüşebilir.” ifadelerini kullandı.

Akdeniz, katılımcılara mobil lens kullanımı, manuel odaklama, sinematik kare hızları (FPS), logaritmik renk profilleri ve stabilizasyon teknikleri hakkında teknik bilgiler aktardı. Düşük bütçeli projelerde dahi uluslararası standartlarda içerik üretmenin mümkün olduğunu vurgulayan Akdeniz, bu sürecin adımlarını uygulamalı olarak gösterdi.

“Yapay zekâ sinemacılar için güçlü bir asistandır”
Atölyede ayrıca yapay zekâ teknolojilerinin mobil sinemaya entegrasyonu da ele alındı. Programda, yapay zekânın sinemacılar için bir tehdit değil, üretim sürecini kolaylaştıran bir araç olduğu vurgulandı. Katılımcılara, yapay zekâ destekli kurgu ve renk düzenleme, ön hazırlık süreçleri ve görselleştirme teknikleri hakkında bilgi verildi.

Etkinlikte, kişiselleştirilmiş hikâye anlatımı ve dijital araçların sinema üretimine katkıları da örneklerle aktarıldı. Katılımcılar, teorik bilgilerin yanı sıra uygulamalı çalışmalarla mobil sinema tekniklerini deneyimleme imkânı buldu.

Kaynak: CUMHA - CUMHUR HABER AJANSI

Sergide, Türk halklarının ortak kültürü, dili, tarihi ve birlik anlayışı ele alınırken, Türkçülük Günü’ne uzanan tarihsel süreç görsel ve yazılı materyallerle anlatıldı. Katılımcılar, Türk dünyasının ortak değerlerini yansıtan eserler etrafında buluştu.

Eserler ve Arşivler İlgi Odağı Oldu
Sergide, “Divanü Lügati’t-Türk”, “Türk Dünyası I ve II”, “Türkoloji Dilciliğe Dair Bibliyografya”, “Türkçülüğün Kurbanları”, “Türkçü Düşüncenin Esasları” ve “Genç Türk Turan Yolunda” gibi önemli eserler yer aldı. Ayrıca, “Birinci Türkoloji Kurultayı: Şahitler ve Şehitler” ve “1926 yılı I. Türkoloji Kurultayı” başlıklı çalışmalar da ziyaretçilerin dikkatine sunuldu.

Türkiye ve Azerbaycan’ın bağımsızlık mücadelelerini konu alan eserlerin yanı sıra, yerel ve ulusal gazete arşivleri de sergide sergilenerek ziyaretçilerden yoğun ilgi gördü.

“3 Mayıs Tarihî Bir Dönüm Noktasıdır”
Türk Dünyası Dayanışma Günü’nün kökenine ilişkin bilgiler de sergide yer aldı. Bu özel günün, ilk kez 3 Mayıs 1944’te Türkçülük düşüncesini savunan ve yargılanan kişilerin bulunduğu Topxana Askerî Hapishanesi’nde kutlandığı aktarıldı. Daha sonra bu tarihin Türk dünyasında geniş kitleler tarafından benimsendiği ve gelenek hâline geldiği belirtildi.

1992 yılından itibaren başta Azerbaycan olmak üzere Türk dünyasında düzenli olarak kutlanan bu günün, birlik ve kardeşlik sembolü hâline geldiği vurgulandı.

Dijital Erişim İmkânı Sunuldu
Azerbaycan Millî Bilimler Akademisi, sergide yer alan yayınlara kütüphanenin resmî internet sitesi üzerinden çevrim içi erişim imkânı sağlandığını duyurdu.

Kaynak: CUMHA - CUMHUR HABER AJANSI

Yetkililer, “İlk belirlemelere göre 36 kişi yaralandı, 3 kişi hayatını kaybetti.” bilgisini paylaşırken, yaralılardan 22’sinin tedavisinin sürdüğü, 5 yolcunun ise yoğun bakımda olduğu aktarıldı.

Ekipler Kısa Sürede Müdahale Etti

Kazanın ardından bölgeye çok sayıda ekip sevk edildi. Valilik koordinasyonunda AFAD, sağlık, emniyet ve itfaiye ekipleri olay yerine ulaşarak kurtarma çalışmalarını yürüttü. Yaralılar, olay yerinde yapılan ilk müdahalenin ardından çevredeki hastanelere kaldırıldı.

Yaralıların Doğanşehir Devlet Hastanesi, Malatya Eğitim ve Araştırma Hastanesi, Battalgazi Devlet Hastanesi ve Turgut Özal Tıp Merkezi’ne sevk edildiği bildirildi.

Vali Yavuz Sahada İnceleme Yaptı

Malatya Valisi Seddar Yavuz, kaza yerine giderek incelemelerde bulundu. Ardından hastaneleri ziyaret eden Yavuz’un, yaralıların sağlık durumuna ilişkin yetkililerden bilgi aldığı kaydedildi.

Yetkililer, kazayla ilgili adli ve idari soruşturmanın başlatıldığını açıkladı.

Kaynak: CUMHA - CUMHUR HABER AJANSI

Edinilen bilgilere göre, iş yerinde henüz belirlenemeyen bir nedenle yangın çıktı. Dumanları fark eden çevredeki vatandaşların ihbarı üzerine bölgeye polis ve itfaiye ekipleri sevk edildi.

Ekipler Hızla Müdahale Etti
Olay yerine ulaşan itfaiye ekipleri, yangına kısa sürede müdahale ederek alevlerin çevredeki alanlara sıçramasını engelledi. Yangın, ekiplerin çalışması sonucu kontrol altına alınarak tamamen söndürüldü.

Maddi Hasar Oluştu
Yangın nedeniyle iş yerinde maddi hasar meydana geldiği öğrenildi. Olayda herhangi bir yaralanma ya da can kaybının yaşanmadığı bildirildi.

İnceleme Başlatıldı
 Yetkililer, yangının çıkış nedeninin belirlenmesi için inceleme başlatıldığını kaydetti. Teknik ekiplerin olay yerindeki çalışmasının sürdüğü aktarıldı.

Kaynak: CUMHA - CUMHUR HABER AJANSI

Üç Maçta Üç Galibiyet
Osmancık temsilcisi, turnuva boyunca sergilediği performansla dikkat çekti. Rakiplerine karşı üstün bir oyun ortaya koyan Yıldız Sultanlar, tüm maçlarını kazanarak yarı finale namağlup gitme başarısı gösterdi.

Hedef Türkiye Finalleri
Takımın yeni hedefinin 15-17 Mayıs tarihlerinde düzenlenecek yarı final müsabakaları olduğu belirtildi. Osmancık Belediye Yıldız Kız Voleybol Takımı, bu etapta da başarılı olarak Türkiye Finalleri’ne katılmayı amaçlıyor.

Teşekkür Mesajı Paylaşıldı
Takım tarafından yapılan açıklamada destek veren isim ve kurumlara teşekkür edildi. Açıklamada, “Osmancık Kaymakamı Furkan Duman’a, Belediye Başkanı Ahmet Gelgör’e, Kulüp Başkanı Emrah Tüysüz’e, Belediye Meclis Üyelerine, kulüp yönetim kuruluna, tüm sponsorlara, sporcu velilerine ve oyuncu desteğinde bulunan Çorum Arena ile Mecitözü Doğuş takımlarına sonsuz teşekkür ederiz.” ifadelerine yer verildi.

Kaynak: CUMHA - CUMHUR HABER AJANSI

Sanat ve Siyaset Aynı Sahnede Buluştu

Programda sahneye çıkan sanatçı Gökhan Kırdar, gerçekleştirdiği kam davulu performansıyla katılımcıların ilgisini çekti. Performansın ardından konuşan Kırdar, İYİ Parti’ye ilişkin değerlendirmelerde bulundu.

Kırdar, “Her şey iyi; iyi olmak, iyileşmek, iyi kalpli olmak, İYİ Partili olmak.” ifadelerini kullandı. Bu sözler salonda dikkat çekerken, sanatçının vurgusu katılımcılar tarafından ilgiyle takip edildi.

“Türk Kültürünü En Çok Hissettiren Parti”

İYİ Parti’nin kuruluş sürecine de değinen Gökhan Kırdar, “Türk kültürünü en çok hissettiren, Türk düşüncesini, felsefesini en fazla ortaya koyan parti sonunda kuruldu dedim. Bunu kuranları kutluyorum.” şeklinde konuştu.

Program, konuşmalar ve sahne performanslarının ardından sona ererken, etkinlikte Türk kültürü ve düşüncesine vurgu yapılması öne çıkan başlıklar arasında yer aldı.

Kaynak: CUMHA - CUMHUR HABER AJANSI

Görüşmede konuşan CHP Genel Başkanı Özgür Özel, CUMHA’nın çalışmalarını yakından takip ettiğini belirterek, “Cumhur Haber Ajansı’nın bu dönemde ortaya koyduğu tarafsız ve yoğun çalışma dikkat çekiyor.” dedi. Özel, ajansın sahadaki etkinliğinin ve haber üretimindeki sürekliliğinin önemli olduğunu ifade etti.

“Bu Dönemde Tarafsız Habercilik Daha da Önemli”

Özel, medya kuruluşlarının kamuoyunun doğru bilgilendirilmesindeki rolüne işaret ederek, “Bu dönemde tarafsız bir şekilde, yüksek tempoyla çalışmak çok kıymetli. Bu çabayı gösteren tüm CUMHA ekibini tebrik ediyorum.” ifadelerini kullandı. CUMHA çalışanlarına selamlarını ilettiğini de belirtti.

Ziyarette Hüseyin Bekar, ajansın Türkiye genelindeki yapılanması ve yürüttüğü çalışmalar hakkında bilgi verdi. Görüşmede, CUMHA’nın ulusal ölçekteki yeri ve medya alanındaki gelişmeler de değerlendirildi.

Medya Çalışmaları ve Güncel Gelişmeler Ele Alındı

Görüşmede ayrıca gazetecilik faaliyetleri, haber ajanslarının işleyişi ve basın mensuplarının çalışma koşulları da gündeme geldi. Özel, medya alanında çoğulculuğun önemine dikkat çekerek, farklı seslerin varlığının demokratik yapı açısından gerekli olduğunu vurguladı.

Görüşme, günün anısına çekilen hatıra fotoğrafı ile tamamlandı.

Kaynak: CUMHA - CUMHUR HABER AJANSI

“46 YILLIK GÜVEN ve MÜŞTERİ MEMNUNİYETİ BİZİ BU GÜNLERE GETİRDİ”

İstanbul Pastanesi sahiplerinden Yener Sütçü, çevre ve komşu yönünden de çok sevildiklerini belirterek işletme olarak ‘nereden nereye’ geldiklerini CUMHA’ya anlattı.

Yener Sütçü:  “İstanbul Pastanesi’ni işleten üç kardeş olarak tam 46 yıldır komşularımızın ve çevremizin güvenini sağlayabildiysek ne mutlu bize. İnanın komşularımız, evlerinin anahtarını ve çocuklarını bize bırakabiliyorlarsa artık ne demek istediğimizi siz anlıyorsunuzdur. Güvenilir insan olabilmek çok önemlidir. İşte biz bunu başardık. Bu yönümüzle de gurur duyuyoruz. Müşterilerimiz şu an üç kuşak. İstanbul pastanesini ilk açtığımızda gelenlerin torunları da buranın müdavimi oldular.

Kısaca, üç kuşak müşterimiz var dersem daha doğru olur. İstanbul Pastanesi işletmecisi olarak (üç kardeş: Recep, İmdat, Yener) bunu hak ettiysek ilkeli, dürüst, onurlu olmamızdandır. Hiçbir zaman parayı öncelik haline getirmedik. Parayı öncelik haline getirenlerin nasıl kaybettiklerini çok iyi biliyoruz. Bizim ilkelerimiz arasında üç unsur var: anlayış, iş anlayışı, müşteri memnuniyeti, fedakarlık.  Elbet ki bu hale gelinceye kadar (alnımızın teriyle) ödenmesi gereken bedeli de ödedik.  

1980’li yıllarda ilk yerimiz 120 metrekareydi. 2. Yerimiz ise 700 metrekare oldu. Her iki şubede de imalat yapıyoruz. Şu anda 60 civarında çalışanımız/elemanımız bulunmaktadır. Bunların içinde üç branşta (pasta, çikolata ve dondurma) ustalarımız var. Geçmişte ustalar daha fazla (birden fazla) branşa iştigal ediyorlardı. Şimdi ise her işin bir ustası var. Aynı zamanda mesleğimizi gelecek nesillere taşıyabilmek, genç çocukları bu mesleği öğretebilmek ve yetiştirebilmek için elimizden gelen her türlü fedakarlığı yapıyoruz. İstanbul Pastanesi olarak imkanlarımız doğrultusunda kapımıza gelip de iş isteyen (iş arayan) hiç kimseyi geri çevirmedik. Yanımızda yetiştirdiğimiz çocukları, gençleri ve ustaları bu sektöre kazandırarak bir nebze olsa da (denizde damla) ülke istihdamına katkıda bulunduk.

“BULAŞICILIKTAN PATRONLUĞA…”

Yener Sütçü,  çocukluğundan bahsederken daha 11 yaşında küçük bir çocuk iken babası bayramlık almadığı için evden kaçtığını ve pastaneciliğe başladığının hikayesini anlattı.

Yener Şener: “1968 yılında Konya’nın şirin bir ilçesi olan Çumra’nın Çukurkavak köyünde doğdum. İlkokul’u bitirmiştim. Yaşım 11’di. Bayram çok yakındı. Babam bana bayramlık alacağına söz verdi halde dönemin ekonomik şartlarından dolayı alamadı. Bana bayramlık almayınca tek başıma evden kaçarak Konya’ya gittim. Konya’ya gelir-gelmez bir pastanede iş bularak bulaşıkçılık yapmaya başladım. Daha sonra üç kardeş (abilerim İmdat ve Recep) Ankara Pastanesi’nde çalışmaya başladık. Üç kardeş olarak çalışkanlığımız patronumuzun dikkatini çekmişti. Bizi önemsiyor ve değer veriyordu. Sonunda bizi işletmesine (Ankara Pastanesi) ortak yaptı. Ve 2 yıl ortaklık yaptıktan sonra patronumuz bu sefer “Size dükkan açmayı düşünüyorum” diyerek bizim fikrimizi sordu. Biz de kabul ettik. Nihayetinde 1980 yılında şu andaki yerimiz olan Selçuklu pastanesini satın aldık ve ismini İstanbul Pastanesi olarak değiştirerek hizmet vermeye başladık. Büyük abim Suud-i  Arabistan’a gitti ve orada pastane açtı. Abim Türkiye’ye dönünce bu sefer (askerlik çağım geldiği için) ben askerliğimi yapmak için İstanbul’a gittim. İstanbul Kalender Orduevi’nde askerlik yapmaya başladım. Askerde de pastacılığa devam ettim. Rütbesi yüksek komutanlarımın pastacılığını ve garsonluğunu yaparak askerliğimi bitirdim. Askerlik dönüşünde ortanca kardeşim Almanya’ya gitti. Bana da Almanya yolu göründü. Berlin Duvarı yıkıldığı gün ben Almanya’daydım. Ve Almanya’da da pastacılık sektöründe 3 yıl boyunca çalıştıktan sonra memleketim Konya’ya geri döndüm. “

“TEKNOLOJİ ve SANAYİLEŞME GIDA SEKTÖRÜNÜ OLAĞANÜSTÜ ETKİLEDİ!”

İstanbul Pastanesi işletmecisi Yener Sütçü, Dünyada teknoloji ve sanayinin gelişmesi gıda sektörünü olağanüstü etkilediğinden bahsetti.  

Yener Sütçü:  “Sanayileşme nasıl ki bütün sektörleri etkilediyse gıda sektörüne de olağanüstü etkiledi. Maalesef gıda sektörü sanayileştikçe lezzetten (damak tadından) uzaklaşmaya başladı. Yani, gıdanın ömrünü uzatmak için paketleme yoluna gidildi. Normalde bir gıda ürününün ömrü 3 gün fakat paketleme yöntemi ve diğer katkı maddeleriyle ömrü uzatılıyor. Bu sektörde kremalar 10 gün boyunca bozulmadan kalabiliyor. Gıda sektöründe eleman yetersizliği ürünlerin raf ömrünü uzatıyor!

Gıda sektöründe önemli etkenlerden birisi de dondurucular. Teknolojinin gelişmesi maliyeti artırdığı için dondurucu çözüm yolu oldu. Dondurucuya atılan bir ürün aradan 5 ay geçse bile kullanılabiliyor. Fakat biz günlük üretim yaptığımız için ürünlerimizde raf ömrü uzun olan paketli süt kullanmıyoruz. Biz açık süt kullanıyoruz. Çiftlikten temin ettiğimiz sütü dondurma, çikolata dahil tüm süt ürünlerinde kullanıyoruz. Pastanemizde dışarıdan hiçbir ürün alıp kullanmıyoruz. Bütün ürünlerimizi yüzde 100 kendimiz üretiyoruz.

PROFİTEROL ve TAVUK GÖĞSÜ’NÜ KONYA’YA İLK BİZ GETİRDİK”

Yener Sütçü, İstanbul Pastanesi olarak Konya’nın meşhur tahinli pidesi ve Osmanlı mutfağının Güllaç’ından söz ederken tahinli pidenin tahini ve susamının yerli olduğunu ifade etti. Tahinli pidenin odun ateşinde kavrularak üretilmesi gerektiğine de değindi. Ayrıca İstanbul’da öğrendiği Profiterol, Tavuk Göğsüz Konya’ya ilk getirenin kendileri olduklarını, Konya’da tanıtılmasında ve tüketilmesinde öncülük yaptıklarını belirtti. Tavuk Göğsü’nde tek zorlandıkları hususun (esprili bir şekilde) müşterilerin Tavuk Göğsü’nü tavuk yemeği zannetmelerine vurgu yaptı. Ayrıca yenilikleri takip etmek için sadece ülke fuarlarına değil, yurt dışındaki fuarlara da katıldıklarından bahsetti. Fuarlarda ve yurt dışında yeni ürünleri incelediklerini, tadını, lezzetini beğendikleri zaman Konya’ya kazandırdıklarını ifade etti.

Kaynak: CUMHA - CUMHUR HABER AJANSI